Cocoa butter, juga dikenal sebagai minyak theobroma, merupakan lemak berwarna pucat yang diekstrak dari biji kakao serta dapat dikonsumsi. Selain sebagai bahan membuat coklat, cocoa butter juga digunakan sebagai bahan baku pembuatan obat oles, perlengkapan mandi serta obat-obatan. Cocoa butter merupakan produk ekspor utama Indonesia untuk pasar Amerika, Belanda, India, Estonia, Jerman dan China. Industri pengolahan kakao dalam negeri telah menghasilkan produk berkualitas tinggi dari segi rasa serta manfaat kesehatan.
Source: https://kemlu.go.id/penang/id/news/9047/indonesian-cocoa-butter-and-added-value-product-of-cocoa-beans